LA VISIONARIA APUESTA DE UNIPROCA

¿Qué hace una cooperativa ganadera de Talavera de la Reina en una feria del bebé y la maternidad de Shanghai? Vender su producto estrella: leche de cabra en polvo para alimentación infantil. UNIPROCA, fruto de la unión de ganaderos de caprino de cinco comunidades autónomas, ha tomado un osado rumbo comercial dirigido por su presidente, el veterinario José Manuel Sanz Timón.

 

José Manuel Sanz Timón, presidente de la cooperativa ganadera UNIPROCA.

 

Los ganaderos de caprino saben de crisis. Las han sufrido todas. En una de las últimas, nueve años atrás, el veterinario y propietario de una explotación de caprino en la localidad toledana de Consuegra, José Manuel Sanz Timón, empezó a darle vueltas a la vieja idea de que la unión hace la fuerza. “2010 fue un año muy malo para el caprino, hubo una tremenda bajada de precios y entendí que había que hacer algo, como una concentración de ganaderos, nos cuenta Sanz Timón. Al principio nos juntamos doce, fundamos la cooperativa Uniproca (Unión de Productores de Caprino), comenzamos a crecer rápidamente incorporando a ganaderos de Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía, Castilla-León e incluso algunos de Valencia, hasta llegar a tener 600 socios en 2016 y a recoger 30 millones de litros de leche de cabra en 2017. Ahora llevamos un par de años malos por varios motivos y somos algo más de 400 socios con una producción de 26’5 millones de litros en 2018. En España ha caído la producción de leche de cabra un 18% y en nuestra cooperativa un 13%”.

 

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